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たきびだより


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はじめまして、厨房の高橋です。
今回は、パスタのお話しを少し、(Part1)
だんろの家では今、太さのちがうパスタを
2種類、使っています。
細いパスタは、オイル係のソースや
和風のソースなど、あっさりとした
パスタに使用しています。
ペペロンチーノや和風きのこなどに使用しています。
太いパスタは、トマトソースや、
クリームソースなど、よくソースが
絡むパスタに使用しています。
ぺスカトーレやカルボナーラなどに使用しています。
今回、ロングパスタのお話でした。
次回は、パスタの種類ついて、
お話したいとおもいます。












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次回フェアの試食会がありました☆




こんにちは!今回ブログを担当します 森下 です♪

雨が降ったり、やんだり…今年は夏がまだ遠いですね…
はやく夏らしい天気になって欲しい~!けど暑すぎるのは嫌~!
というジレンマと戦っている毎日です( ^ω^ )

さてさて、そんな夏を待っている間にだんろの家では
『 次回フェアの試食会 』がありました~!

味覚の秋!食欲の秋!秋の味覚が盛りだくさんの内容となっていました。

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試食会ではこんな風にシェフ、パティシエから料理の説明を受け、
スタッフみんなで話合いながら行われています!

ほんとにどれも美味しくて美味しくて美味しくておいs…

次回のフェアを皆さまにお披露目するのが楽しみです!



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こんにちは本日ブログ担当の厨房田村です
今日はイタリアンには欠かせないハーブの代表格、バジルについてのご紹介!
最近スーパー等でもよく見かけるようになったバジルですが
実は東南アジア原産の歴史的にも古くからあるハーブなんです
名前の由来はギリシャ語のバシレウス(王様)から来ています。
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和名を目箒(めぼうき)と言い字のごとく眼病に聞くとされています
だんろの家では毎年この時期に畑で自家栽培をし、一番人気のマルゲリータピザや
自家製ジェノバソースに加工してお楽しみいただけます!
栽培自体は簡単なので室内のプランターなどで挑戦してみたらいかがでしょうか!
自分で栽培したバジルを使うと愛着もある分料理にも気合が入る事間違いなしです!
レシピや使い方等知りたい事がありましたらご来店いただきお気軽に声をかけて下さい!
親切、丁寧にお教えしますよ!
店内には本格薪窯もありパリッと熱々のピザなどがお楽しみいただけますので!
皆さんのご来店、スタッフ一同心よりおまちしてまーーす!













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ホテルエンゼルグランディア バイキング 新メニュー



こんにちは!今回担当の佐藤です。
本日はホテルエンゼルグランディアのバイキングで夏に新しく出るかもしれないデザートを紹介しようと思います。

レモンケーキ (すっきりさわやか)
※この中の1品が出るかも!

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ベリーケーキ (イチゴとフランボアの味)

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実は、内緒なんですけど一押しだったダークチェリーのケーキがあったのですが
写真を撮ろうとした時に落としてしまいました((+_+))・・・すみません

※ちなみに試作中なのでもしかしたら変わるかもしれないです。

だんろの家のケーキがエンゼルグランディアのデザートコーナーに
何品か出ているので、ぜひ来てください\(^o^)/

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はじめまして。本日、担当させていただく柳澤です!

みなさんご存知でしょうか...なんと!
明日より、新しいFAIRを開催いたします!!(2019.6.21~9.30まで予定)
その名も、
 ✨とっておき うまいもんFAIR✨

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この時季でしか味わえないスイーツ、料理を豊富にご用意いたしております!
自分で言うのもなんですが、だんろの家の料理やスイーツはとても
絶品だと自負しています(*´艸`*)

皆様にも、機会があればこの美味しさを
味わっていただきたいです(^o^♪
スタッフ全員、心よりお待ちしております!!♡
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新作スイーツが仲間入り♪

 
 
みなさまこんにちは。本日のブログ担当中島です。
 
今日は新しいスイーツが仲間入りしたのでご紹介します☆
 
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『魚沼こしひかりクッキー(いちご味・ブルーベリー味)』です!!
 
サクッとしたあとにホロリととけるクッキーに
ベリーの魅力がたっぷり詰まったバタークリームのコラボがたまりません(*^^)v
 
一個130円ですので、みなさまぜひ一度ご賞味ください。
 
 
また、先週もおしらせしましたが、6月17日(月)で「ストロベリーフェアpart2・新緑フェア」が終了してしまいます……!

デザートはおとなりのいちご村さんの作った「越後姫」をたっぷり使った美味しいクレープやパフェが大人気♪
お料理はアスパラや雪下人参、地元魚沼の野菜を使った春たっぷりのピザやパスタが
堪能できます☆彡 
まだ食べていない方ももう一度食べたいという方も今週末がラストチャンスですので
みなさまお急ぎくださいませ。
 

それでは従業員一同お待ちしております。
ここまでのご閲覧ありがとうございます。
 


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パティシエ紹介♡


はじめまして、本日担当の小川です(^^)/

今回はスイーツ部門担当の4名を紹介します♡
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左奥から紅茶大好き中島です♡ LINEゲームポコポコ大好き小川です♡
左手前から苺大好き佐藤です♡ 動物大好き柳澤です♡ 

個性豊かな皆でケーキ・デザートなどのスイーツを
❝もっとこうしたほうがいいんじゃね~❞、とか言いながら、より良い物を皆さんに
食べて頂けるようにもめながら?・・・相談しながら!作っています!(^^)!


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6月21日(金)からの
❝とっておき うまいもん FAIR❞のスイーツをちょっとだけお知らせします('ω')ノ

また、現在の ❝苺フェアー part2❞が6月17日(月)で終わってしまいます。
今しか食べられないものがいろいろありますので、
食べ損なわないようにお願いします!(^^)!
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