春はもうすぐ！

こんにちは！今回ブログ担当の厨房田村です
今日は春を感じる山菜をご紹介！


これ、なんだかわかります？
実はウルイと言う山菜なんです！
正式には、ぎぼうし（擬宝珠、ユリ科の若芽）と言いますが、
かわいらしい見た目ですが、山菜らしい苦みとぬめっとした食感が
持ち味の食材です！
だんろの家ではこの時期のメニューに登場します。
また、うるいは美容と健康にも効果があり、皮膚や粘膜を強くし
貧血も防ぎ、血圧をととのえる効能があるそうです。

子供のころ家のじいちゃんが”春の山菜の苦味は、夏の暑さを乗り切る為の
栄養が沢山入ってるから、苦くても沢山食べなさい”とよく言ってました。
”良薬口に苦し”とはよく言った物ですし、自然界はよくできているなーと感心します

今年は記録的な小雪で、地元の年寄りは
”山菜は雪の下にならんとうまくない”と言っています、さて今年の出来はどうですかねー

世間はコロナウイルスで大騒ぎですが、季節の物を沢山、楽しんで食べて
病気に負けない体をみなさんつくっていきましょうー！

最近太り気味の田村でした！！！